Placinta cu nuci si gem de caise

O reteta simpla si gustoasa de placinta cu nuci, gem de caise, zahar, praf de copt, faina, coaja de lamaie, zeama de lamaie si oua.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 200 g margarină
• 350 g făină
• 1 praf de copt
• 300 g zahăr
• coaja şi zeama de la o lămâie
• 50 ml apă
• 150 g nucă
• 100 g gem de caise

Mod de preparare:

Baţi cu mixe­rul 4 gălbenuşuri cu 200 g margarină. Adaugi făina în ploaie, praful de copt, 50 ml apă, 200 g zahăr şi zeama de lămâie. Faci o cocă potrivit de moale şi o întinzi în foaie. Pui foaia în tava tapetată cu hârtie de copt şi o ungi cu gemul de caise.

Rulezi doar cele două laturi de foi spre interior şi laşi mijlocul, de 3-4 cm, liber, doar cu gemul de caise. Pui tava la copt pentru 15-20 minute, în acest timp, baţi spuma tare, 4 albuşuri, adaugi 100 g zahăr şi 150 g nuci măci­nate. Scoţi tava din cuptor şi în golul rămas pui umplu­tura de albuşuri cu nuci.

Pui din nou tava la cuptor, la foc mic, pentru încă 15-20 de minute. Această prăjitu­ră este şi foarte gustoasă, dar şi foarte aspectuoasă.

Poftă bună!