Placinta cu carne de vita si legume

Placinta cu carne de vita si legume din: ulei, ceapa, usturoi, morcovi, frunze de cimbru, carne tocata de vita, linte, apstarnac, faina, supa de vita, vin rosu, cartofi, iaurt, nucsoara.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei
• 2 cepe, tocate fin
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 morcovi, dati pe razatoare sau taiati cubulete
• 2 linguri frunze de cimbru proaspat
• 400 g carne tocata de vita
• 85 g linte
• 350 g pastarnac, taiat in cuburi
• 2 linguri de faina
• 700 ml supa de vita
• 200 ml de vin rosu
• 350 g de cartofi, taiati in cuburi
• 650 g cartofi dulci, taiati in cuburi
• 150 g de iaurt
• 1 praf de nucsoara

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o oală mare, apoi căleşte ceapa timp de 6 minute, până când devine aurie.

Adaugă usturoiul, morcovii şi cimbrul şi găteşte-le alte 4 minute. Adaugă carnea tocată, fărâmi­ţând-o cu ajutorul unei linguri.

Când şi-a schimbat culoarea, încorporează lintea şi păstârnacul, împreună cu făina.

Găteşte totul 1-2 minute, apoi toarnă treptat supa şi vinul roşu. Acoperă mâncarea şi fierbe-o 35-40 de minute.

Intre timp, fierbe cartofii timp de 15-20 de minute, apoi scurge-i şi zdrobeşte-i împreună cu iaurtul, nucşoara şi piperul negru. Incinge cuptorul la 180°C.

Transferă amestecul de carne într-un vas ceramic termorezistent, de 2 litri, şi întinde sau şpriţează piureul de cartofi deasupra.

Dă vasul la cuptor până când toppingul începe să se rumenească.

Serveşte plăcinta.

Placinta cu carne de vita si legume

Pofta buna!