Placinta cu bezea si zmeura

Placinta cu bezea si zmeura din: zmeura, unt, zahar tos, oua, galbenusuri, aluat, albusuri, zahar tos si sare de lamaie.

Ingrediente:

• 200 g zmeura proaspata sau congelata
• 125 g unt, topit
• 125 g zahar tos
• 3 oua
• 2 galbenusuri (pastreaza albusurile pentru topping)
• 1 foaie de aluat de tarta

pentru bezea:

• 3 albusuri
• 6 linguri zahar tos
• 1/4 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 4/180C. Amesteca in robot zmeura, apoi trece-o prin sita si pune-o intr-un castron termorezistent. Adauga untul si zaharul tos si tine la bain marie pana se dizolva zaharul. Adauga ouale si galbenusurile si bate-le in mixer pana se ingroasa si acopera dosul lingurii.

Toarna peste aluat si coace intr-o tava de copt tapetata cu hartie pergament timpd e 15 minute. Inainte de a servi, reincalzeste cuptorul. Bate albusurile spuma, incorporeaza, batand zaharul si sarea de lamaie si continua sa bati pana ce creste spuma. Coace tarta 5-10 minute pana se rumeneste bezeaua. Serveste.

Placinta cu bezea si zmeura

Pofta buna!