Placinta ciobaneasca

În bucatarie de bucataras 31 May 2013

Placinta ciobaneasca din: cartofi, unt, lapte, ulei de masline, varza, ceapa, usturoi, telina, boabe de porumb, cimbru, busuioc, sos iute, sare, piper, supa de legume, faina, cascaval.

Ingrediente:

4 cartofi taiati sferturi
2 linguri de unt
3 linguri de lapte
o lingura de ulei de masline
jumatate de varza taiata fasii
o ceapa tocata
4 catei de usturoi zdrobiti
2 tulpini de telina tocate
o cana de boabe de porumb
o lingurita de cimbru
o lingurita de busuioc
2 linguri de sos iute
sare si piper dupa gust
o cana si jumatate de supa de legume
o lingurita de ulei de masline
2 linguri de faina
cascaval sau branza tare rase

Mod de preparare:

Fierbeti cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Zdrobiti-i şi amestecafi-i cu unt şi lapte, adăugând sare şi piper după gust. Sotati ceapa, usturoiul şi felina în ulei de măsline până încep să lase zeamă. Adăugaţi varza şi sotafi încă 5 minute.

Adăugaţi apoi condimentele, sosul iute, porumbul şi o cană din supa de legume. Dati într-un clocot. Pentru a face sosul, jncălziti ulei într-o tigaie, adăugaţi făina şi amestecaţi, turnând restul de supă. Adăugaţi la compoziţia de varză.

Intr-un vas de yena, întindeti straturi varza şi apoi cartofii. Presăraţi brânză rasă şi coaceti în cuptor la 1 80 de grade Celsius timp de 20 de minute.