Plachie românească de crap

Plachie romaneasca de crap din: crapi, ceapa, ardei grasi, rosii, lamaie, usturoi verde, patrunjel verde, suc de rosii, piper, frunza de dafin, sare si ulei.

Ingrediente:

• 2 crapi proaspeti cam de 1 kg fiecare
• 3 cepe
• 3 ardei grasi de culori diferite
• 3 rosii
• 1 lamaie
• 1 legatura usturoi verde
• 1 legatura patrunjel verde
• 500 ml suc de rosii
• piper boabe
• piper macinat
• 1 frunza de dafin
• sare
• 1 cescuta de ulei, de preferat de masline

Mod de preparare:

Cureţi şi speli bine peştele, îl crestezi bine, îl condimentezi cu sare şi piper, îl stropeşti cu puţin ulei de măsline, iar apoi îl aşezi într-o tavă potrivită ca mărime. Dai tava la cuptor, la foc potrivit. Tai ceapa solzişori, ardeii graşi fâşii şi îi pui într-o tigaie la călit în ulei de măsline.

După câteva minute, pui us­turoiul tăiat foarte mărunt, câ­teva boabe de piper şi frunza de dafin. Mai laşi puţin să se călească, apoi înăbuşi cu su­cul de roşii şi laşi mai departe pe foc mic. După aproximativ 20-30 de minute, pui ameste­cul peste peştele din tavă, care a căpătat între timp o culoare aurie.

Decorezi peştele cu felii de roşii şi îl dai la cuptor pen­tru circa 30 de minute. înainte de servire, stropeşti peştele cu suc de lămâie pentru un gust delicios acrişor.

Plachie românească de crap

Pofta buna!