Pizza cu creveti, rosii cherry si masline

Pizza cu creveti, rosii cherry si masline din: faina, drojdie, ulei de masline extravirgin, apa calda, zahar, rosii, pasta de rosii, usturoi, zahar, mascarpone, parmezan, rosii cherry, creveti, rozmarin, fulgi de ardei iute, masline si ulei de masline extravirgin.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 250 g faina pentru paine, plus extra pentru rpesarat
• 1 plic de drojdie uscate (7 g)
• 2 linguri ulei de masline extravirgin, plus extra pentru uns
• 150 ml de apa calda
• 1 lingurita de zahar

pentru sos:

• 200 g de rosii tocate din conserva
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• putin zahar

pentru topping:

• 3 linguri de mascarpone
• 3 linguri de parmezan ras (20 g)
• 10 rosii cherry, taiate pe jumatate
• 12 creveti cruzi, curatati si crestati pe jumatate
• frunzele de la 2 fire de rozmarin, tocate marunt
• fulgi de ardei iute
• 1 mana de masline verzi, fara samburi, taiate pe jumatate
• ulei de masline extravirgin, pentru stropit

Mod de preparare:

Pregăteşte aluatul cu o zi înainte. Aşază făina într-un bol şi încorporează drojdia. Amestecă separat zahărul cu apa caldă şi uleiul. Toarnă lichidul peste făină, amestecă bine şi lasă deoparte timp de 5 minute.

Presară făină pe suprafaţa de lucru, scoate aluatul din bol şi frământă-l timp de 5 minute. Stropeşte cu puţin ulei interiorul unei pungi alimentare. Aşază aluatul în pungă, apoi sigileaz-o, lăsând loc aluatului să crească. Dă-l la frigider.

Pentru sos, amestecă toate ingredientele. Inainte să coci pizza, încinge cuptorul la maximum. Presară puţină făină pe o tavă şi pe suprafaţa de lucru. Imparte aluatul în două (nu-l mai frământa, altfel va deveni prea elastic), întinde aluatul în formă ovală, cu o lungime de 30cm, apoi aşază-l în tava pregătită. Crestează creveţii folosind un cuţit mic, pe partea dorsală, fără a tăia până la capăt.

Unge aluatul cu sos, apoi adaugă mascarpone folosind o lingură, presară parmezanul, roşiile cherry, creveţii, frunzele de rozmarin, fulgii de ardei iute, măslinele şi asezonează. Stropeşte cu puţin ulei de măsline. Dă pizza la cuptor timp de 10-13 minute, până când devine crocantă şi rumenă, iar creveţii sunt pătrunşi şi brânza topită. Transfer-o pe un tocător şi serveşte-o imediat.

Pizza cu creveti, rosii cherry si masline

Pofta buna!