Pizza cu ardei, mozzarella şi caşcaval afumat

O reteta de pizza cu ardei, mozzarella si cascaval afumat din: faina alba, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, ardei gras, cascaval afumat, suc de rosii si sare.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 400 g faină albă
• 200 ml apă
• 1/2 cub drojdie de bere
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriţă zahăr

pentru topping:

• 2 ardei graşi roşii
• 1 ardei gras galben
• 200 g caşcaval afumat
• 150 g mozzarella
• 150 g suc de roşii
• 5 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare

Mod de preparare:

Prepară aluatul. Spală ardeii, curăţă-i de seminţe şi taie-i fâşii subţiri. Căleşte ardeii într-o tigaie cu 2 linguri ulei de măsline şi un praf de sare până când aceştia se înmoaie.

Taie cuburi mai mari caşcavalul afumat şi mozzarella şi amestecă-le. întinde aluatul de pizza şi pune-1 într-o tavă drept­unghiulară unsă cu ulei de măsli­ne, acoperă cu un şervet şi lasă-1 să crească 25 de minute.

Acoperă aluatul cu un strat de suc de roşii, distribuie pe toată suprafaţa ardeii şi bucăţile de brânzeturi. Stropeşte cu puţin ulei şi coace pizza 10-15 minute în cuptorul încins la 200° C.

Aroma puternică şi dulceaţa mozzarellei face din acest tip de pizza un preparat foarte gustos. Ai grijă să o scurgi bine înainte de a o pune peste pizza deoarece, fiind un pro­dus proaspăt, conţine mult zer care poate înmuia aluatul.

Pizza cu ardei, mozzarella şi caşcaval afumat

Poftă bună!