Pizza arabeasca

Pizza arabeasca din: faina, sare, ulei, drojdie, zahar, carne tocata de miel, ceapa, usturoi, pasta de tomate, patrunjel, chimion, coriandru, piper, malai.

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu
• sare
• 5 linguri de ulei de măsline
• 30 g drojdie
• 1/2 de linguriţă de zahăr
• 300 g carne tocată de miel
• 3 cepe mici tăiate mărunt
• 4 căţei de usturoi tăiaţi mărunt
• 4 linguri de pastă de tomate
• 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt
• 1 linguriţă de chimion măcinat
• 1 linguriţă de coriandru măcinat
• piper
• mălai pentru tava de copt

Mod de preparare:

Făina se amestecă cu o linguriţă de sare şi cu 2 linguri de ulei; drojdia se amestecă cu zahărul şi cu 300 ml de apă călduţă. Aceste ingrediente se fră­mântă într-un aluat care se lasă la dospit timp de 60 de minute (acoperit).

Carnea tocată, ceapa şi usturoiul se călesc circa 5 minute în restul uleiului. Se adaugă pasta de tomate, pătrunjelul şi condimentele şi se mai prăjesc încă 5 mi­nute. Se toarnă pe deasupra 175 ml de apă, se sărează şi se piperează.

Cuptorul se preîncălzeşte la 200 °C. Se formează prin întinderea aluatului 4 foi cu 0 de 24 de cm. Marginile se lasă puţin mai groase.

Tava de copt se presară cu mălai. Se aşează pe deasupra foile, se ung cu amestecul din carne, se ru­lează şi se coc circa 12 minute.

Se servesc tăiate rondele.

Pizza arabeasca

Pofta buna!