Piure de sparanghel

Piure de sparangheL din: sparanghel, unt, sos alb, zeama de carne.

Ingrediente:

• 1 kg sparanghel
• 50 g unt
• 4—5 linguri sos alb
• puţină zeamă de carne

Mod de preparare:

Curăţăm şi fierbem sparanghelul . Cînd se moaie îl răsturnăm pe o sită, il udăm cu apă rece şi îl lăsăm să se scurgă.

Pi­săm sparanghelul în piuliţă de piatră îl dăm prin sită, adăugăm sosul alb şi zeama de carne, cum şi o bucată de unt.

Servim atît ca garnitură, cît şi ca fel de mîncare.

Poftă bună!