Pilaf iranian din carne de gaina

Pilaf iranian din carne de gaina

Ingrediente:

• 1,200 kg găină
• 250 g orez
• 180 g unt
• sare
• 10 g sofran
• 10 g chimen
• 40 g parmezan sau caşcaval

Mod de preparare:

Găina se curăţă şi se spală, se taie în 8 bucăţi egale şi se scot oasele mici posibile. Apoi se sotează in puţin unt şi se pune la fiert cu sare şi 1 1/4 1 apă.

Cînd apa a scăzut pe jumătate se adaugă şofran, chimen, unt şi orezul spălat. Se fierbe cu capac circa 25 minute, apoi se serveşte împreună cu sos suprem şi sos de roşii.

Pofta buna!