Pilaf de urzici
PrinteazaPilaf de urzici
- 1 ceapă mare
- 1 kg urzici
- un pumn de orez
- ulei
- sare
- piper
- o lingură de bulion
Mod de preparare:
Urzicile se curăţă şi se spală foarte bine. Se pun la fiert în apă sărată şi clocotită, lăsându-le să fiarbă 5 minute, după care se strecoară.
Ceapa se taie mărunt şi se rumeneşte, nu prea tare, în ulei.
Se adaugă orezul spălat şi ales şi se lasă să se rumenească. Se stinge cu apa în care au fiert urzicile. Se lasă la foc mic până scade destul.
Atunci se adaugă şi urzicile şi bulionul. Se mai lasă încă zece minute la acelaşi foc mic.
Pofta buna!