Piept de rata umplut cu sos de macris

Piept de rata umplut cu sos de macris din: piept de rata, carne tocata de pui, morcov, ceapa, sos worcester, unt, faina, lapte, smantana, macris, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g piept de rata
• 200 g carne tocata de pui
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2 linguri sos Worcester
• 100 g unt
• 1 lingura faina
• 500 ml lapte
• 200 ml smantana de gatit
• 300 g macris
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curătaţi carnea de pieliţe, spălaţi-o, scurgeţi-o şi ştergeti-o. Tăiaţi carnea astfel încât să faceţi un buzunar în fiecare bucată. Amestecaţi într-un castron carnea tocată cu legumele curăţate, spălate şi tocate cât mai mărunt. Adăugaţi sosul Worchester, sare şi piper după gust.

Cu acest amestec umpleţi pieptul de raţă şi prindeţi-l cu scobitori. Ungeţi pieptul umplut cu ulei şi puneţi-l în cuptorul încins, într-o tavă, pe hârtie de copt. Coaceţi-I la foc potrivit 45 de minute. Pentru sos, topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făina, amestecaţi bine şi după 10-15 secunde înce­peţi şi puneţi laptele, puţin câte puţin, amestecând încontinuu.

Când sosul ş-a îngroşat, puneţi smântână şi măcrişul curăţat şi spălat. Potriviţi de sare şi piper, amestecat bine şi mai lăsaţi 1 mi­nut la foc micServiţi pieptul de raţă umplut, tăiat în feliuţe p£ste care turnaţi sosul de măcris cald.

Piept de rata umplut cu sos de macris

Pofta buna!