Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt.

Ingrediente:

• 5 roşii
• 1 dovlecel
• 1/2 castravete
• sare
• 2 fructe de avocado
• piper
• 4 fileuri de piept de pui
• 2 lămâi
• 3 fire busuioc
• 6 linguri ulei de măsline
• 1 lingură unt

Mod de preparare:

Se spală roşiile, se taie în doi şi se curăţă de cotoare şi seminţe. Dovlecelul se curăţă şi se taie bucăţi. Se decojeşte castravetele şi se taie în două pe lung; se goleşte de seminţe. Se taie în două fructe­le de avocado, se golesc de sâm­buri şi se desprinde pulpa din coa­jă. Se taie mărunt. Se stoarce sucul de la l/2 de lămâie.

Restul de lă­mâi se taie felii. Se taie fâşii frun­zele de busuioc. Se amestecă îm­preună cu legumele, sucul de lămâie şi 3 linguri de ulei de măsli­ne; se sărează şi se piperează. Se dă la frigider salsa obţinută.

Carnea se sărează şi se piperea­ză. într-o tigaie se încing 3 linguri de ulei şi untul şi se prăjeşte carnea 6 min. pe fiecare parte. Se adaugă feliile de lămâie şi se mai fierb 5 min. Se taie carnea bucăţi şi se serveşte cu salsa; se ornează eventual cu rozmarin proaspăt.

Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

Pofta buna!