Piept de pui cu legume, alune si ghimbir

În bucatarie, Pui de bucataras 27 October 2013

Piept de pui cu legume, alune si ghimbir din: piept de pui, ardei, ceapa, alune, ghimbir, morcovi, usturoi, ardei iute, ulei, sos de soia, vin de orez, amidon de porumb, ulei de susan, zahar, sare.

Ingrediente:

500 g piept de pui
2 ardei rosii, mai mici
2 ardei galbeni, mai mici
1 ceapa mare sau 4 fire de ceapa verde
2 maini bune de alune
1 bucata ghimbir proaspat
2 morcovi
5 catei de usturoi
2 sau 3 ardei iuti, depinde de gust
ulei

pentru marinata:

4 linguri sos de soia
2 lingurite vin de orez
2 linguri amidon de porumb
2 lingurite apa rece
2 lingurite ulei de susan

pentru sos:

2 lingurite vin de orez
2 lingurite ulei de susan
2 lingurite zahar
2 lingurite amidon de porumb
4 lingurite sos de soia
4 lingurite apa
sare

Mod de preparare:

Tai carnea bucăţele şi o amesteci cu sosul pentru marinată, mai sus amintit. Apoi dai amestecul la frigider pentru 30 de minute. Cât carnea stă la marinat, pregăteşti legumele. Aşadar, cureţi şi tai cuburi: ardeii galbeni, ardeii roşii, morcovii, ceapa.

Apoi cureţi şi tai mărunt usturoiul, ardeii iuţi şi ghim- birul. între timp, pregăteşti sosul: amesteci toate ingredientele mai sus amintite, iar pasta rezultată o laşi deoparte. După ce carnea a stat suficient la marinat, o scoţi şi o pui puţin la prăjit în ulei încins, pentru 3 minute, la foc mare.

Carnea prăjită o scoţi într-un bol şi o laşi deoparte. Pui alunele la prăjit, câteva momente, până simţi un miros de copt de la ele. Apoi scoţi alunele pe o farfurie şi le laşi deoparte. Intr-o tigaie, torni ulei şi dai focul mare.

Când s-a încălzit uleiul, pui ardeii iuţi. Amesteci bine, apoi adaugi ceapa şi o laşi să se călească pentru 30 de secunde. Adaugi apoi ardeii şi morcovii tăiaţi. Laşi 1 minut la călit. După aceea, pui carnea şi alunele. Laşi să se prăjească împreună pentru 1 minut, după care adaugi sosul, deja pregătit.

Mai laşi pe foc până se îngroaşă sosul. Poţi servi sosul cu orez sau cu paste de orez.