Peşte cu stafide şi seminţe de pin
PrinteazaO reteta delicioasa de peste cu stafide si seminte de pin din: peste, ceapa, rosie, stafide, seminte de pin, usturoi, ardei iute, patrunjel, faina, ulei de floarea soarelui, sare si piper.
Ingrediente:
- 700 g peşte (specii diverse)
- 1 ceapă mare
- 1 roşie mare
- 1 linguriţă stafide
- 1 lingură seminţe de pin
- 1 căţel de usturoi
- 1 ardei iute
- 2 linguri pătrunjel faină albă
- 350 ml ulei de floarea-soarelui
- sare
- piper
Mod de preparare:
Curăţă peştele şi taie-l bucăţi mici. Tăvăleşte bucăţile prin faină şi prăjeşte-le în ulei încins, scoate-le pe hârtie absorbantă să se scurgă de grăsime.
Scurge şi păstrează cea mai mare parte din ulei, apoi spală tigaia. Strecoară uleiul în tigaia curată (ştearsă bine de apă) şi căleşte stafidele şi seminţele de pin împreună cu ceapa tăiată fâşii subţiri.
Când ceapa s-a înmuiat, adaugă pulpa de roşie tăiată bucăţele şi usturoiul. Fierbe-le câteva secunde, apoi pune bucăţile de peşte prăjit.
Presară pătrunjel tocat, sare, piper şi ardeiul iute tocat. Stinge focul şi lasă totul câteva minute, ca să se întrepătrundă aromele, apoi serveşte imediat.
Peşte cu stafide şi seminţe de pin
Pofta buna!