Peşte rasol

Peşte rasol

Ingrediente:

• peşte
• ceapă
• morcov
• foaie de dafin
• sare
• lămaie

Mod de preparare:

Se pune într-un vas apă (ţinîndu-se seama de cantitatea de peşte ce trebuie fiartă), se adaugă ceapă mai multă, puţin morcov, foaie de dafin şi sare. După ce apa a dat în fiert se pun şi bucăţile de peşte. Se lasă să fiarbă 5 minute.

Se lasă peştele să se răcească în zeama în care a fiert, apoi se scoate din vas. Se serveşte cu legume, cald cu unt topit, iar rece cu diferite sosuri sau cu zeama în care a fiert, dreasă cu oţet şi ulei. La masă se serveşte cu lămîie.

Peştele rasol se prepară din şalău, somn, morun, calcan, lin, păstrăvi etc.

Pofta buna!