Peşte pregătit greceşte

O reteta de peste pregatit greceste din: fileuri de peste, faina, ou, bere, ulei de masline, pesmet, cartofi, usturoi, otet alb, sare, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 4 fileuri de peste (fara pielita)
• 50 g faina amestecata cu un varf de cutit de praf de copt
• 1 ou
• 125 ml bere
• 80 ml ulei de masline
• 50 g pesmet

pentru sos:

• 2 cartofi mari cruzi, curatati de coaja
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura otet alb
• sare
• piper
• 80 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Tai fileurile de peşte alb în două (pe lung) şi le zvinţi cu un şerveţel absorbant. Cerni într-un castron făina şi praful de copt şi încor­porezi, puţin câte puţin, oul bătut cu berea. Amesteci uşor, până ce s-a absorbit tot lichidul şi obţii un aluat neted.

Incingi uleiul într-o ti­gaie, dai fileurile de peşte întâi prin aluat şi pe urmă prin pesmet şi le prăjeşti câte două minute pe fiecare parte, până ce se rume­nesc frumos. Scoţi peştele din ti­gaie, îl laşi să se scurgă (pe hârtie absorbantă) şi îl ţii la cald.

Sos: Tai cartofii cubuleţe de circa 1 cm, îi fierbi aproximativ 8 minute, îi scurgi de apă şi îi sfărâmi într-o crăticioară cu furculiţa. Adaugi usturoiul şi oţetul, amesteci bine, sărezi şi piperezi.

Incorporezi uleiul de măsline, amestecând încontinuu, până ce amestecul se îngroaşă şi se înmoaie (circa 5 minute). Sosul astfel preparat îl serveşti cald.

Peşte pregătit greceşte

Pofta buna!