Peste prajit cu faina

Peste prajit cu faina din: peste, ulei, faina, boia, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg de peşte
• ulei
• făină
• boia
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine. Se spală, se sărează şi, dacă este cazul, se porţionează. Făina se şmestecă cu boiaua de ar­dei şi cu piperul, se trece peştele prin făină şi se prăjeşte în ulei încins.

Se poate acri cu zeamă de lămâie şi se ornea­ză cu verdeaţă tocată mărunt.

In loc de făină se poate folosi mălai.

Pofta buna!