Peste la aburi cu vin de orez, ghimbir si ceapa verde

Peste la aburi cu vin de orez, ghimbir si ceapa verde din: sos de soia, mirin, zahar, lamaie, orez basmati, fileuri de tilapia, ghimbir, ardei iute si ceapa verde.

Ingrediente:

• 3 linguri sos de soia
• 75ml de mirin (vin de orez)
• 2 linguri de zahăr
• 1 lămâie, ½ stoarsă, ½ feliată
• 250g de orez basmati, spălat în apă rece
• 4 fileuri de peşte tilapia (de aproximativ 140g fiecare)
• 1 bucată de 3cm de ghimbir, mărunţit
• 1 ardei roşu iute tăiat felii, fără seminţe (dacă preferi mai puţin iute)
• 1 legătură mică de ceapă verde, tăiată felii

Mod de preparare:

Se toarnă soia, mirinul şi zahărul într-o tigaie mică, împreună cu sucul de lămâie. Se dă în clocot şi se mai fierbe 5 minute, până ce amestecul devine ca un sirop uşor. Se dă deoparte.Se pune orezul într-o cratiţă şi se acoperă cu apă, cam 450ml.

Se dă în clocot şi se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute – orezul trebuie să fi absorbit cam ¾ din apă. Se pun deasupra fileurile de peşte.

Se presară fiecare fileu cu ghimbir, ardei iute şi se pune deasupra câte o felie de lămâie. Se adaugă sare şi piper, se acoperă şi se fierbe cam 5 minute, până ce orezul şi peştele s-au pătruns bine. Se stropeşte cu sos, se presară ceapă verde şi se serveşte.

Peste la aburi cu vin de orez, ghimbir si ceapa verde

Pofta buna!