Peste in sos

Peste in sos din: crap, cartofi, boia dulce, ceapa, ardei gras, boia iute, bulion, usturoi, zeama de lamaie, ulei, piper si sare.

Ingrediente:

• 4 bucati de crap
• 4 cartofi
• 2 lingurite cu boia dulce
• 1 ceapa
• 2 ardei grasi
• 1 varf de lingurita de boia iute
• 2 linguri cu bulion
• 4 catei de usturoi
• zeama de lamaie
• ulei
• piper
• sare

Mod de preparare:

Sărează şi piperează peştele, stropeşte-l cu puţină zeamă de lămâie, apoi dă-l la rece. Toacă foarte fin ceapa, iar ardeiul dă-l prin blender.

Incinge câteva linguri bune cu ulei într-o cratiţă, căleşte ceapa până ce devine translucidă, apoi adaugă pasta de ardei, cele două feluri de boia, o cană cu apă si fierbe-le înăbuşit.

Cartofii curăţaţi şi tăiaţi în bucăţi mari fierbe-i separat, în puţină apă cu sare. După ce cartofii sunt moi, scurge zeama lor peste sosul de legume, adaugă bulionul, căţeii de usturoi. în acest sos, pune bucăţile de peşte şi fierbe-le zece minute.

Stinge focul şi serveşte o bucată de peşte cu mult sos şi cartofi fierţi.

Peste in sos

Pofta buna!