Peste cu smantana

Peste cu smantana din: peste, sare, piper, ulei, smantana, verdeata.

Ingrediente:

• 1 kg peste
• sare
• piper macinat
• 3-4 linguri cu ulei
• 1 cana cu smantana
• verdeata tocata

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele de solzi şi capete, goliţi de intestine, săraţi şi lăsaţi să se îndulcească 15 min cu sarea pe el. Ungeţi feliile de peşte (dacă e mare, tăiaţi peştele felii) cu ulei, piperaţi uşor, aşezaţi în formă de sticlă sau în cratiţă cu o ceaşcă mare cu apă.

Puneţi forma în cuptor fierbinte pentru 30 min, întoarceţi peştele cu o spatulă din inox ca să nu-1 rupeţi. Puneţi smântână, mai lăsaţi câteva minute. Serviţi mâncarea caldă, decorată cu verdeaţă tocată, lângă pâine proaspătă şi vin alb.

Pofta buna!