Peşte cu legume si masline la cuptor

Printeaza

Peşte cu legume la cuptor din: cod, lapte, ceapa, morcovi, ardei grasi rosii, masline, orez, cartofi fierti, ciuperci, ulei, vin, apa, pipper, sare, foi  de dafin, condimente.

 

Ingrediente:

  • 1,5 kg cod (sau orice alt peşte)
  • 1/2 l lapte
  • 2 cepe mari
  • 2 morcovi
  • 2 ardei graşi verzi
  • 2 roşii
  • 4 roşii mari (sau 2-3 linguri pastă de tomate)
  • 200 g măsline
  • 150 g orez
  • 1/2 kg cartofi fierţi şi tăiaţi cubuleţe
  • 1 cutie ciu­perci conservate
  • 200 ml ulei
  • 150 ml vin alb
  • 150 ml apă
  • piper boabe şi măcinat
  • sare
  • 2 foi de dafin
  • 1 cubuleţ condi­ment tip Knorr sau Delikat
  • foi de dafin

 

Mod de preparare:

Cureţi peştele, îi dai sare şi piper şi-l înveleşti într-un şervet curat de bucătărie înmuiat în lapte cald şi stors.

Il laşi aşa cât timp cureţi legumele. Le tai rondele şi le pui să se călească în 100 ml ulei.

Jumătate din cantitatea de legume o amesteci separat cu orezul, adaugi cubul de condi­ment şi torni apă cât să acopere legumele.

Laşi să fiarbă bine până îţi iese un pilaf. Când pilaful este aproape gata adaugi şi ciupercile spălate şi tăiate (numai dacă vrei, dar le poţi lăsa şi întregi), mai laşi să dea câteva clocote şi umpli peştii cu acest  pilaf.

Intr-o tavă torni restul uleiului, pui legumele înăbuşite rămase, aşezi peştii şi adaugi vinul, apa, măslinele, foile de dafin.

Acoperi tava cu folie de aluminiu şi o dai la cuptor pentru o oră.

 

 

retete

Pește la cuptor cu legume mediteraneene

Pește la cuptor cu legume mediteraneene din: fileuri de peste alb, rosii, dovlecel, ardei gras, ceapa rosie, usturoi, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper, oregano, patrunjel. Ingrediente: 4 fileuri de pește alb (de preferat cod sau pangasius) 2 roșii mari, tăiate cubulețe 1 dovlecel mediu, tăiat în rondele subțiri 1 ardei gras […]

 

 

 

Pofta buna!

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.