Peste cu cartofi la cuptor

Peste cu cartofi la cuptor din: cartofi, ulei de masline, seminte de chimen, file de cod sau merluciu, rosii, marar, sare, piper, otet balsamic.

Ingrediente: 

• 500 g cartofi
• 3 linguri cu ulei de măsline
• 2 linguriţe cu seminţe de chimen
• 4 x 150 g file de cod sau merluciu
• 8 roşii, tăiate în sferturi
• câteva frunze de mărar proaspăt
• sare şi piper negru
• 1 lingură cu oţet balsamic + 2 linguri cu ulei de măsline, amestecate, pentru a servi

Mod de preparare:

Pune cartofii într-o oală cu apă sărată şi fierbe-i timp de 10 minute. Lasă-i să se răcească puţin, apoi taie-i în jumătate sau în felii.

Preîncălzeşte cuptorul la 220°C. Incălzeşte în cuptor o tavă pentru friptură. Pune în tavă 2 linguri cu ulei, cartofii şi seminţele de chimen. Lasă să se coacă 10 minute.

Unge peştele cu uleiul rămas. Presară în tavă roşiile şi mărarul şi amestecă-le cu cartofii.

Aşază peştele deasupra şi coace timp de 8-10 minute, până când peştele s-a pătruns suficient. Asezonează bine şi serveşte cu amestecul de ulei şi oţet balsamic.

Peste cu cartofi la cuptor

Pofta buna!