Peste copt cu ceapa si rosii

Peste copt cu ceapa si rosii din: file de peste, ceapa, praz, usturoi, rosii, vin, ulei de masline, sare, piper, piper boabe, patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 kg file de peste
• 2 cepe medii
• 1 fir pde praz
• 5-6 catei de usturoi
• 6 rosii mari
• 100 ml vin alb sec
• 100 ml ulei de masline
• sare
• piper macinat
• 1 lingurita piper boabe
• patrunjel

Mod de preparare:

Pudraţi peştele cu sare şi piper. Tăiaţi rondele subţiri ceapa şi prazul. Păstraţi cam o treime, iar restul puneţi-le într-o tavă, presăraţi sare, usturoi tocat mărunt, o parte din roşiile tăiate rondele subţiri şi câteva boabe de piper.

Deasupra, aşezaţi peştele, stropiţi cu vinul şi cu uleiul, acoperiţi cu restul de ceapă şi cu 2-3 rondele de roşii. Coaceţi în cuptorul încins la foc mediu. Din când în când, stropiţi peştele cu sosul din tavă. Este gata când ceapa s-a înmuiat şi peştele e bine pătruns.

Puteţi servi atât cald, cât şi rece, cu mujdei şi pătrunjel.

Peste copt cu ceapa si rosii

Pofta buna!