Pesmeţi albi cu migdale

Pesmeţi albi cu migdale

Ingrediente:

• 1 pahar zahăr pudră
• 1/2 pahar unt topit şi răcit
• 4 gălbenuşuri răscoapte date prin sită
• 2 ouă întregi
• vanilie
• făină cît cuprinde
• 3 linguri migdale tăiate

Mod de preparare:

Se freacă zahărul, untul şi cele două ouă crude întregi pînă ce se obţine o spumă. Se adaugă vanilia şi gălbenuşurile răscoapte date prin sită, se amestecă bine, apoi se frămîntă bine cu toată făina ca să se obţină un aluat nu prea tare.

Se lasă 1/2oră, apoi se fac mici turtiţe care se presară cu migdale sau cu nuci tăiate în lung.

Se coc la foc potrivit.

Pofta buna!