Pernute de varza

Printeaza

Pernute de varza din: varza, ou, patrunjel, capere, seminte de chimion, carne de porc, sare, piper.

Ingrediente:Pernute_de_varza

  • 8-10 frunze de varză creată de mărime medie
  • sare
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 lingură capere
  • 1 ou
  • 1-2 linguri oregano pisat
  • 1 linguriţă seminţe de chimion
  • praf de ceapă şi de usturoi
  • 400 g carne de porc măcinată mare
  • piper Cayenne

 

Mod de preparare:

Se curăţă frunzele de varză creaţă şi se lasă la opărit cca 1-2 minute în apă clocotită cu sare.

Se iau de pe foc, se clătesc în apă rece şi se lasă la scurs.

Se spală pătrunjelul, se scurge şi se taie mărunt. Se taie şi caperele mărunt.

Se amestecă pătrunjelul, caperele, oul, oregano, seminţele de chimion, praful de ceapă şi de usturoi şi carnea tocată, până se obţine o compoziţie omogenă.

Se condimentează carnea cu sare şi piper şi se distribuie pe frunzele de varză creată. Se împăturesc marginile şi se rulează.

Pernutele obtinute se fixează cu scobitori. Se toarnă în wok apă cu sare pentru fierbere, iar pernutele de varză se asază în coşul de bambus.

Se asază coşul în wok si se lasă cca 10-15 minute la înăbuşit sub capac. Apoi se scot cu grijă perniţele de varză din coş, se asază pe farfurii si se servesc.

Pernute de varza

Pernute_de_varza

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Varză Roșie la Cuptor: Garnitura Perfectă

Varză Roșie la Cuptor: Garnitura Perfectă din: varza rosie, ulei de masline, miere, sare, piper. Varza roșie la cuptor reprezintă o metodă simplă, dar extrem de gustosă, de a transforma o legumă obișnuită într-o garnitură rafinată și plină de arome. Coacerea la cuptor îi intensifică dulceața naturală, iar adăugarea de miere, ulei de măsline, sare […]

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.