Perisoare de cartofi cu marar si sos de smantana

Perisoare de cartofi cu marar si sos de smantana din: cartofi, faina, oua, marar, unt, ulei, smantana, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 200 g faina
• 3 oua
• marar
• 50 g unt
• 70 ml ulei
• 200 g smantana
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja, se curata, se lasa sa se raceasca, apoi se trec prin masina de tocat.

Se adauga 150 g faina, ouale, sare si piper. Se amesteca bine totul si se formeaza perisoare mici care se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.

Se aseaza perisoarele intr-o cratita, se presara marar printre ele si se toarna deasupra un sos preparat astfel: 50 g faina se rumeneste in 50 g unt, se stinge cu zeama in care au fiert cartofii, apoi se adauga smantana.

Se toarna sosul peste perisoare si se mai da o data totul in fiert.

Pofta buna!