Perişoare cu mei şi piept de pasăre

Perişoare cu mei şi piept de pasăre din: file de piept de pasare, mei, ou, patrunjel, morcov, ceapa verde, sare, piper, iaurt.

Ingrediente:

• 250 g file de piept de pasare
• 50 g mei decorticat
• 1 ou proaspat
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 morcov mic
• 2 fire ceapa verde
• sare
• piper
• 200 g iaurt natural degresat

Mod de preparare:

Speli meiul şi îl laşi să se înmoaie în apă rece cât să-l acopere, cât timp pregăteşti compoziţia. Cureţi şi speli morcovul şi ceapa. Dai morcovul pe răzătoarea fină. Tai mărunt ceapa şi pătrunjelul. Amesteci într-un cas­tron carnea tocată, mor­covul, firele de pătrunjel, oul, meiul, sare şi piper după gust.

In apă clocotită uşor sărată, pui la fiert perişoare de dimensiunea unei nuci. Nu le modelezi mai mari, deoarece meiul se umflă. Le fierbi la foc mic, timp de 15 minute. Le scoţi cu o paletă, le scurgi şi le serveşti copi­lului cu iaurt şi salată verde alături.

Perişoare cu mei şi piept de pasăre

Pofta buna!