Penne cu busuioc si crema de ardei gras

O reteta de penne cu busuioc si cremă de ardei gras din: penne, ardei gras, ardei rosu, busuioc, ceapa, usturoi, smantana, ulei de masline si cimbrisor.

Ingrediente:

• 400 g penne
• 3 ardei grasi
• 1 ardei rosu
• 8 fire de busuioc
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 150 ml smantana lichida
• 2 linguri ulei de masline
• putin cimbrisor

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 C (treapta 6), acoperiti gratarul cu o folie de aluminu si asezati ardeii grasi deasupra. Lasati-i sa se coaca uniform, introcandu-i regulat. Apoi puneti-i intr-o punga de plastica si lasati-i sa se raceasca: astfel, il veti curata mai usor.

Dupa ce s-au racit, inlaturati pielita, eliminati semintele si taiati-i suvite. Puneti separat suvitele de ardei rosu si cate de ardei galben.

Curăţaţi şi tocaţi fin usturoiul şi ceapa. încingeţi uleiul într-o cratiţă, puneţi ceapa şi usturoiul şi lăsaţi le să se călească încet, iar apoi adău­gaţi restul şuviţelor de ardei galben, presăraţi cimbrişor şi rumeniţi totul 5 min.

Apoi, turnaţi smântână, adău­gaţi busuiocul tocat, săraţi, piperaţi şi lăsaţi totul încă 5 min, la foc mic. Mixaţi compoziţia din cratiţă până obţineţi un sos onctuos. Totodată, fierbeţi pennele într-o cantitate mare de apă sărată (circa 10 min).

Scurgeţi-le rapid, turnaţi-le într-un vas cald, acoperiţi-le cu crema de ardei gras şi decoraţi-le cu şuviţele de ardei păstrate. Serviţi imediat.

Penne cu busuioc si crema de ardei gras

Poftă bună!