Pateuri rafinate cu file de pastrav afumat si gorgonzola

Pateuri rafinate cu file de pastrav afumat si gorgonzola din: aluat, file de pastrav, crema de branza, hrean, marar, sare, piper, sunca, rucola, gorgonzola, miez de nuca.

Ingrediente:

• 225 g aluat foitaj
• 50 g file de păstrăv afumat
• 50 g cremă de brânză
• 1/2 linguriţă hrean
• 1 linguriţă mărar
• sare
• pi­per
• 50 g şuncă afumată
• rucola
• 75 g gorgonzola
• miez de nucă.

Mod de pre­parare:

Intindeţi aluatul şi tăiaţi-l în 12 pătrate. Coaceţi-le circa 10 minute la 200° C apoi tăiaţi-le în două. Amestecaţi păstrăvul, 25 g brânză, mă­rarul, hreanul, sarea şi piperul.

Tăiaţi şunca şi rucola şi amestecaţi-le cu restul de brânză. Amestecaţi gorgonzola şi nucile. Umpleţi pateurile.

Poftă bună!