Pate vegetal din boabe de fasole

Pate vegetal din boabe de fasole din: fasole, masline, ceapa, usturoi, smantana, untura, lamaie, sare, piper, chili, rozmarin, ulei.

Ingrediente:

• 150 g fasole albă uscată
• 100 g măsline negre
• 1 ceapă mică
• 1 căţel de usturoi
• 1-2 linguri smântână
• 1 lingură untură de cocos sau unt
• zeamă de lămâie
• sare
• piper colorat
• fulgi de chili
• rozmarin
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Fasolea se pune la înmuiat în apă rece pentru o noapte. Se strecoară şi se pune la fiert în apă rece. Ceapa şi usturoi uhnărunţite se-înăbuşem untura de cocos împreună cu rozmarinul.

Se strecoară fasolea, se lasă 2-3 linguri de zeamă de fiert, se adaugă amestecul de ceapă şi usturoi şi se mixează cu blenderul vertical.

Se adaugă măslinele mărunţite şi smântână, se asezonează cu sare, piper, fulgi de chili şi zeamă de lămâie. Se stropeşte cu puţin ulei de măsline şi se serveşte cu pâine integrală.

Pofta buna!