Pastravi umpluti

O reteta delicioasa de pastravi umpluti din: radacina de patrunjel, telina, morcovi, ceapa verde, busuioc, sare, piper, pastravi, ulei de masline, lamaie si unt.

Ingrediente:

• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 fir de ţelină
• 2 morcovi
• 2 cepe verzi
• 4 linguri busuioc tocat
• sare
• piper
• 4 păstrăvi
• 5 linguri ulei de măsline
• 2 lămâi
• 2 linguri unt

Mod de preparare:

Se taie mărunt rădăcina de pă­trunjel şi morcovii. Se toacă ţelina verde şi ceapa verde. Se amestecă legumele cu busuioc. Se încinge cuptorul la 200 °C.Peştii se sărează şi se piperează puternic pe dinăuntru. Se ung cu o lingură de ulei 4 bucăţi mari de folie de aluminiu; pe fiecare se aşază câte un peşte şi se umplu cu legume din belşug.

Se unge fiecare peşte cu câte o lingură de ulei; se mai condi­mentează o dată şi se împachetea­ză bine în folia de aluminiu. Se aşază pe grătarul din cuptor şi se coc la mijlocul cuptorului 25-30 min.

Lămâile se spală cu apă fierbinte, se şterge şi se taie felii. Se încinge untul într-o tigaie şi se prăjesc feliile de lămâie pe ambele feţe până de­vin rumene-aurii. Se sărează şi se piperează.

Se despachetează peştii din folie şi se servesc cu feliile de lă­mâie şi eventual busuioc. Se poate servi alături o garnitură de legume la grătar.

Pastravi umpluti

Pofta buna!