Pastravi cu umplutura de ceapa si patrunjel

Pastravi cu umplutura de ceapa si patrunjel din: pastravi, lamaie, ceapa, pătrunjel, piper rosu, ulei, sare de mare.

Ingrediente:

• 4 x 200 g păstrăvi
• 2 lămâi
• 2 cepe
• 1 legătură de pătrunjel
• piper rosu
• 2 linguri cu ulei
• sare de mare

Mod de preparare

Spală păstrăvii curăţaţi şi tamponează-i cu şerveţele de hârtie care să absoarbă excesul de apă. Dă-i cu sare şi piper roşu proaspăt măcinat pe interior şi exterior, stropeşte-i cu zeama de la o lămâie. Pune-i într-un castron şi lasă-i să stea un sfert de oră.

Curăţă cepele şi taie-le julien. Pune-le într-un castronel împreună cu pătrunjelul verde tocat mărunt şi amestecă totul.

Unge peştii cu ulei şi umple-i cu amestecul de ceapă şi pătrunjel. Aşază-i într-o tavă unsă cu ulei şi dă-o la cuptorul încins 15-20 de minute, pe fiecare parte.

Serveşte-i cu legume sotate, cartofi fierţi şi felii de lămâie coapte pe grătar.

Pastravi cu umplutura de ceapa si patrunjel

Pofta buna!