Pastrav pane cu orez

Pastrav pane cu orez

Ingrediente:

• 3 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura sos Worcestershire
• 4 fileuri de pastrav a circa 150 g fiecare
• 2  linguri faina
• sare
• □ piper proaspat macinat
• ulei vegetal pentru prajit

Mod de preparare:

Intr-un bol mic, amesteca zea­ma de lamaie cu sosul Worces­tershire. Asaza fileurile proaspete intr-un vas adancit si toarna dea­supra marinata, acopera vasul si lasa compozitia la rece timp de ca­teva ore sau peste noapte.

Scoate fileurile din lichid si tamponeaza-le cu hartie absorbanta. Pune faina intr-o farfurie si amestec-o cu sare si piper proaspat macinat. Intr-un vas, incinge uleiul si rumeneste fileurile tavalite prin faina.

Lasa sa se patrunda timp de 3-5 minute, pe fiecare parte.

Fierbe orezul in apa cu sare, cimbru si 1 foaie de dafin, con­form indicatiilor inscrise pe ambalajul produsului ( circa 350 g orez cu bobul lung ) si, in momentul servirii, adauga 2 linguri unt si ver­deata proaspata, tocata marunt: marar, patrunjel.

Pestele alb cu carnea fina se combina perfect cu aroma orezului. Se bea un vin alb sec, racit bine.

Pastrav pane cu orez

Pofta buna!