Paste cu legume şi carne tocată

O reteta delicioasa de paste cu legume si carne tocata din: varza chinezeasca, usturoi verde, ciuperci, mazare tucara, usturoi, ghimbir, paste chinezesti, bambus, ulei, carne tocata, sos de soia, piper cayenne si sare.

Ingrediente:

• 1/2 varza chinezeasca
• 2 fire de usturoi verde
• 200 g ciuperci champignon
• 150 g mazare tucara
• 2 catei de usturoi
• 3 cm de ghimbir
• 100 g paste chinezesti (instant)
• 200 g de mladite de bambus
• 4 lingurite de ulei
• 750 g de carne tocata
• sos de soia
• piper cayenne
• sare

Mod de preparare:

Pregătiţi legumele. Tăiaţi varza fâşii, usturoiul verde inele, iar ciu­percile, eventual, în patru. Tăiaţi mazărea ţucără în jumătate. Curăţaţi usturoiul us­cat şi ghimbirul, apoi tăiaţi-le mărunt. Lăsaţi pastele în apă fierbinte, conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Spălaţi mu­gurii de bambus şi lăsaţi-i să se scurgă, încingeţi uleiul într-o tigaie mare, apoi prăjiţi carnea tocată.

Condimentaţi-o cu sos de soia şi cu piper cayenne, apoi scoateţi-o din tigaie. 3 încingeţi restul uleiului în tigaie. Căliţi 2-3 minute usturo­iul verde, usturoiul uscat, ghimbirul, ciu­percile, mazărea ţucără şi varza, având grijă să nu se ardă. Scurgeţi pastele. Adăugaţi-le în tigaie împreună cu ames­tecul de carne tocată şi prăjiţi încă 2-3 minute. La final, condimentaţi totul cu sos de soia şi piper cayenne.

Paste cu legume şi carne tocată

Poftă bună!