Paste cu scoici, vin alb, ardei iute rosu si patrunjel

Paste cu scoici, vin alb, ardei iute rosu si patrunjel din: scoici, ulei de masline, usturoi, ardei iuti rosii, vin alb, paste, patrunjel cu frunza lată, unt, sare, piper negru.

Ingrediente:

• 12 scoici
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi curăţat şi tocat mărunt
• 2 ardei iuţi roşii proaspeţi medii/mari, curăţaţi de seminţe şi tocaţi mărunt
• 2 pahare de vin alb
• 455 g paste
• 1 mgnă de pătrunjel cu frunza lată tăiat mare
• 55-85 g unt
• sare şi piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Pe un tocător, aşezaţi fiecare scoică pe partea plată şi tăiaţi-o pe lungime în jumătate. Puneţi uleiul de măsline într-o tigaie încinsă şi adăugaţi scoicile, usturoiul şi ardeiul iute.

După ce scoicile s-au rumenit pe o parte, turnaţi vinul, lăsându-l să scadă încet. Intre timp, fierbeţi al dente pastele în apă cu sare. Adăugaţi-le peste scoici, împreună cu pătrunjelul şi untul, şi luaţi de pe foc.

Amestecaţi şi gustaţi pentru a mai asezona dacă e nevoie.

Pofta buna!