Paste cochilie cu sardele si capere

O reteta de paste cochilie cu sardele si capere din: paste, rosii, ton in ulei, fileuri de sardele, capere, ulei de masline, sare grunjoasa, sare, piper si parmezan.

Ingrediente:

• 400 g paste-cochilie
• 5 roşii
• 200 g ton în ulei
• 2 fileuri de sardele în ulei
• 2 lin­guri capere
• 3 linguri ulei de măsline
• sare grunjoasă
• sare
• piper măcinat
• parmezan ras (pentru servire)

Mod de preparare:

Opăriţi 1 min roşiile, curăţaţi-le de pieliţă, înlăturaţi seminţele şi tăiaţi pulpa în cubuleţe. Intr-o cratiţă de fontă, încingeţi 2 linguri de ulei de măsline, puneţi roşiile şi lăsaţi-Ie astfel 10 min, la foc mare, amestecându-le.

Zdrobiţi fileurile cu furculiţa, într-un castron, şi apoi puneţi-le peste roşii. Amestecaţi, lăsaţi totul să fiarbă înăbuşit, timp de 2 minute. Adăugaţi tonul fărâmiţat, săraţi puţin şi pipe­raţi. Amestecaţi cu grijă totul şi luaţi compoziţia de pe foc.

Fierbeţi pastele 8 min într-o cratiţă mare, cu apă clocotită, în care aţi adăugat sare grunjoasă şi restul de ulei de măsline, amestecând de două-trei ori. Scurgeţi pastele şi tur- naţi-le în cratiţa de fontă, apoi ames­tecaţi şi adăugaţi caperele.

Omo­genizaţi din nou. Serviţi imediat, într-un vas cald, cu parmezan ras.

Paste cochilie cu sardele si capere

Poftă bună!