Paste cu ciuperci

O reteta simpla si delicioasa de paste cu ciuperci din: paste, ciuperci de padrure, usturoi, ulei de masline, oua, smantana, unt, nucsoara si patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g paste (de ex. linguine)
• 300 g ciuperci de pădure (chitarce sau bureţi de mesteacăn)
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 6 ouă
• 2 linguri smântână
• unt
• nucşoară
• pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Pastele se fierb în apă cu sare cca 8 min. Ciupercile se taie felii. Se toacă usturoiul. Se prăjesc ciu­percile în ulei 2-3 min. Se adaugă usturoiul şi se căleşte; se sărează şi se piperează; se ia de pe foc.
Se bat ouale cu smântână, sare, piper şi nucşoară; se coace omle­ta în unt. Se amestecă pastele cu ciuperci şi se aşază pe farfurii. Se repartizează deasupra omletă şi pătrunjel.

Paste cu ciuperci

Pofta buna!