Pastarnac in sos alb

O reteta delicioasa de pastarnac cu sos alb din: suc de lamaie, 800 g pastarnac, unt, faina, smantana, branza topita, piper, nucsoara rasa si patrunjel verde.

Ingrediente:

• sucul de la 1 lamaie
• 800 g pastarnac
• sare
• 3 linguri unt
• 2 linguri faina
• 200 ml smantana
• 100 g branza topita
• piper
• nucsoara rasa
• 2 fire patrunjel verde

Mod de preparare:

Intr-un castron se toarnă sucul de lămâie şi cca 400 ml apă; se curăţă păstârnacul şi se taie bucăţi de cca 8 cm lungime şi se aşază imediat în apa cu lămâie. Se pune la fiert o cantitate mare de apă cu sare şi se adaugă bucăţile de păstârnac; se fierb cca 10 minute.

Se scot cu lingura de spumă şi se măsoară 400 ml din apa de la fiert. 2 Se topeşte untul într-o cratiţă şi se călesc rădăcinile, amestecând; se adaugă smântână şi apă în care au fiert rădăcinile.

Se lasă să fiarbă sosul la foc moale cca 10 min., ameste­când din când în când. Se adaugă brânza şi se lasă să se topească. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară; se adaugă păstârnac şi se încălzesc puţin împreună. Se presară pă­trunjel tocat.

Pastarnac in sos alb

Pofta buna!