Pasta din soia boabe

Pasta din soia boabe din: soia boabe, morcov, cartof, pastarnac, sare, ulei, patrunjel, rosii.

Ingrediente:

• 200 g soia boabe
• 1 morcov
• 1 cartof
• 1 pastarnac
• sare
• 2 linguri cu ulei
• 2-3 tije de patrunjel
• 2 rosii

Mod de preparare:

Spalati boabele de soia, puneti-le la inmuiat cu apa calda pentru 8-10 ore, schimbati apa cu 2 cani de apa rece si lasati sa dea in clocot. Schimbati iar apa cu 2 l de apa rece, fierbeti la foc potrivit, cu vasul acoperit timp de 60 minute. Curatati legumele, taiati-le felii mari si puneti-le sa fiarba in oala cu soia.

Cand bobul de soia s-a inmuiat sarati, mai fierbeti 5 min, scurgeti supa in alt vas si mixati soia cu legumele, apoi amestecati cu uleiul pus cate putin. Puneti pasta obtinuta intr-un castron, neteziti suprafata, decoraţi cu tije de patrunjel, spalate si scuturate de apa.

Puneti pe farfuriile de servit felii de paine prajita sau paine proaspata si felii de rosii, taiati cate o portie de pasta si asezati-o langa rosii. Serviti ca aperitiv.

Pofta buna!