Avocado se spală, se taie pe jumătate şi se îndepărtează sâmburele. Nucile caju se dau prin robotul de bucătărie sau prin maşina clasică de râşnit nuci.
Punem într-un castron avocado, caju, sucul de lămâie, vegeta şi, cu ajutorul mixerului, obţinem o pastă omogenă, în care adăugăm ceapa tocată foarte fin. Se pune totul într-un castron, se acoperă cu o folie şi se dă la frigider.
Pasta rosie de fasole Pasta roşie de fasole se prepară din fasole adzuki, care are o culoare roşie intensă şi o dulceaţă subtilă. Fasolea fiartă poate fi zdrobită sau pasată, în funcţie de preferinţă: puţin crocantă sau moale. Apoi ea se îndulceşte cu zahăr sau miere. Gula melaka (zahărul de palmier) conferă pastei un gust […]
Pasta de somon cu vin din: somon, vin, ceapa, cimbru, telina, dafin, unt, patrunjel, sare, piper, mustar, capere, coniac, icre. Ingrediente: 450 ml apă 50 ml vin alb 1 ceapă mijlocie 1/2 tulpină de ţelină 4-fire de cimbru proaspăt 1 frunză de dafin 500 g file de somon proaspăt, fără piele 500 g somon afumat, […]
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
