Pasta de ardei cu untdelemn

Pasta de ardei

Ingrediente:

• 10 kg ardei
• 1 kg roşii
• 1 pahar untdelemn

Mod de preparare:

Se grijese ardeii de cotoare şi seminţe, se taie bucăţi şi se pun la fiert cu roşiile sparte şi stoarse, să lase zeamă.

Se amestecă până dau bine în clocot şi s-au lăcut pastă .Se trece pasta prin sită; piureul obţinut se mai fierbe cât e nevoie să ajungă ca o smântână groasă şi se pune în borcane preîncălzite.

Se toarnă o peliculă de untdelemn în fiecare borcan şi se leagă etanş .

Se învelesc borcanele în cârpe, se pun într-o cratiţă mare, cu apăpână la gât şi se fierbe apa 1 ceas.

Pofta buna!