Pasta de curry cu roşii şi vinete

Se prăjeşte în ulei 1 ceapă tocată până se înmoaie. Se scoate ceapa din tigaie, se mai adaugă ulei şi se căleşte 1 vânătă tocată până se înmoaie. Se scoate.

Se mai adaugă ulei şi se prăjesc 1 linguriţă de curcuma, 1/2 de chimion măcinat, 1 linguriţă de coriandru măcinat şi 1 linguriţă seminţe de nigella 30 de secunde; se adaugă legumele, cu 1 mână de roşii cherry şi se prăjesc până se crapă.

Pasta de curry cu roşii şi vinete

Pofta buna!