Pasca speciala

Pasca speciala din: faina, oua, zahar pudra, margarina, praf de copt, lamaie, branza de vacim smantana, esenta de vanilie, lamaie, gris, stafide.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 300 g făină
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri zahăr pudră
• 100 g margarină
• 1 plic praf de copt
• 5 linguri zahăr pudră
• 5 ouă
• 1 linguriţă zeamă de lămâie

Pentru umplutură:

• 700 g brânză de vaci
• 200 ml smântână
• 1 fiolă esenţă de vanilie
• coajă rasă de lămâie
• 2 linguri gris
• 150 g stafide

Mod de preparare:

Se amestecă margarina cu zahărul pudră şi cu gălbenuşurile până devin o compoziţie cremoasă. Se adaugă făina şi praful de copt şi se frământă bine, până se formează un aluat omogen şi elastic. Se lasă la rece 30 de minute.

Intre timp, se amestecă brânza de vaci scursă bi­ne cu zahărul pudră, ouăle, adăugate pe rând, şi smântâ­nă. La sfârşit, se adaugă grişul, puţin câte puţin, esenţa, coaja de lămâie şi stafidele.

Se întinde aluatul în foa­ie şi se aşază într-o for­mă rotundă de pască, îm­brăcând şi pereţii. Se toar­nă compoziţia şi se intro­duce în cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru o oră.

Se scoate din formă după ce s-a răcit complet.

Pasca speciala

Pofta buna!