Pasca moldoveneasca cu branza de vaci

Pasca moldoveneasca cu branza de vaci din: margarina, faina, zahar, oua, branza de vaci, unt, smantana, stafide, zahar vanilat, vanilie, sare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 750 g margarină
• 120 g făină
• 70 g zahăr
• 2 gălbenuşuri

Pentru umplutură:

• 1 kg brânză de vaci
• 100 g unt
• 9 gălbenuşuri
• 200 g smântână
• 200 g zahăr
• 150 g stafide
• 2-3 linguri făină
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 esenţă de vanilie
• sare

Mod de preparare:

Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi margarina, apoi făina şi frămânţi un aluat omogen.

Pregăteşti crema aşa: pasezi brânza de vaci şi o freci cu untul. Adaugi 8 gălbenuşuri, smântână, zahărul, făina, zahărul vanilat, esenţa de vanilie, stafidele, un praf de sare şi omogenizezi compoziţia. întinzi din 2/3 părţi din aluat o foaie subţire pe care o aşezi într-o formă de tort unsă cu unt.

Din aluatul rămas, faci un colăcel pecare îl aşezi de jur-îm-prejurul foii din tavă. Torni crema peste aluatul din tavă, o ungi cu gălbenuşul bătut şi dai pasca la cuptor pentru 30 de minute.

Pui aluatul în tavă şi torni deasupra crema.

Pasca moldoveneasca cu branza de vaci

Pofta buna!