Pasca fara blat, cu mandarine
PrinteazaPasca fara blat, cu mandarine din: branza dulce, Amaretto, stafide, unt, zahar pudra, oua, zahar, gris, praf de budinca de vanilie, compot de mandarine, gelatina.
- 750 g brânză dulce
- 4 linguri lichior Amaretto
- 100 g stafide
- 200 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 6 ouă 80 g zahăr
- 80 g griş
- 1 plic praf de budincă de vanilie
Pentru glazura cu fructe:
- 1 cutie mică (250 g) compot de mandarine
- 1 plic gelatină albă pentru glazură
Mod de preparare:
Pui stafidele să se înmoaie în lichior diluat cu apă călduţă, cât să le acopere.
Baţi albuşurile spumă tare, cu zahărul tos. Mixezi untul moale, aflat la temperatura camerei, împreună cu zahărul pudră şi gălbenuşurile, apoi adaugi brânza dulce, grişul, praful de budincă, stafidele scurse, iar la final spuma de albuşuri, pe care o încorporezi amestecând delicat, cu o spatulă, de jos în sus.
Incingi cuptorul la 175 °C. Torni compoziţia într-o formă de tort de 20 cm, cu pereţi detaşabili, pe care ai tapetat-o cu hârtie de copt.
Coci compoziţia timp de aproximativ 75 minute. Laşi pasca să se răcească în formă şi o scoţi pe un platou.
Scurgi mandarinele şi le aşezi cât mai estetic pe suprafaţa păştii răcite. Prepari gelatina pentru tort urmărind instrucţiunile de pe ambalaj şi folosind zeamă de compot. Torni cu lingura glazura călduţă peste fructe, pornind din mijlocul desertului către margini.
Pofta buna!