Parfe cu zmeura si nuga

Parfe cu zmeura si nuga din: nuca cu migdale, inghetata de vanilie, vin rosu dulce, albus, zmeura, zahar tos si suc de portocale.

Ingrediente:

• 100 g nuga cu migdale, congelata in prealabil, pentru a fi rupta mai usor
• 1 kg inghetata de vanilie
• 3 linguri vin rosu dulce
• 1 albus
• 200 g zmeura congelata

pentru sos:

• 100 g zmeura, plus cateva pentru ornat
• 2 linguri zahar tos
• 1 lingura suc de portocale

Mod de preparare:

Unge cu ulei o tava de chec, apoi tapeteaz-o cu folie adeziva. Sfarama nuga inghetata cu un sucitor. Scoate inghetata din congelator cu 30 de minute inainte de preparare. Amesteca intr-un castron inghetata, vinul rosu si nuca si amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza.

Bate spuma albusul, incorporeaza-l in amestecul de inghetata, apoi pue zmeura. Pune compozitia in tava cu o lingura, apoi da la congelator pana se solidifica.

Pentru sos, pune intr-un robot zmeura, zaharul si sucul de portocale, amesteca bine, apoi trece sosul printr-o sita si tine-l la frigider. Scoate parfe-ul din congelator cu 15 minute inainte de a-l servi, stropeste cu sos si presara zmeura proaspata sau decongelata.

Parfe cu zmeura si nuga

Pofta buna!