Pappardelle cu somon şi lime

O reteta delicioasa de Pappardelle cu somon şi lime din: pappardelle cu ou, somon, usturoi, ardei iute, lime, patrunjel, ulei de masline extravirgin si sare.

Ingrediente:

pentru paste:

• 300 g pappardelle cu ou proaspete

pentru asezonare:

• 300 g somon proaspăt
• 1 căţel de usturoi
• 1 ardei iute
• 1 lime (lămâie verde)
• 1 legătură de pătrunjel
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare

Mod de preparare:

Curăţă bine somonul de piele şi de even­tualele oase, apoi taie-1 bucăţi. Incinge uleiul într-o tigaie şi prăjeşte usturoiul şi ardeiul iute tocaţi, adăugând şi puţin pătrunjel tocat. Pune bucăţile de so­mon şi prăjeşte-le pe ambele părţi.

Intre timp, fierbe pappardellele în apă clocotită cu un praf de sare şi rade coaja de la lime. Stoarce zeama de lime şi toarn-o peste somonul din tigaie, apoi lasă peştele să se mai prăjească puţin.

Când pappardellele sunt fierte, scurge-le şi pune-le în tigaie peste somon (foto 4), apoi amestecă totul bine, ţinând vasul pe foc câteva minute. Adaugă restul de pătrun­jel tocat, coaja rasă de lămâie şi serveşte-le fierbinţi.

Pappardelle cu somon şi lime

Poftă bună!