Paine umpluta cu pasta de dovleac

Paine umpluta cu pasta de dovleac din: paine, ou, seminte de mac, dovleac, ceapa, usturoi, supa crema de rosii, chimion, coriandru, sos de ardei iute, paine prajita, carnati, castraveti.

Ingrediente: 

• 1 pâine mare rotundă
• 1 ou, bătut
• 100gr seminţe de mac
• 1/2 dovleac, cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căţei de usturoi, decojiţi
• 400g supă cremă de roşii
• câte 1 linguriţă de chimion şi coriandru măcinate
• 2 linguri sos de ardei iute
• pâine prăjită, carnati şi bastonaşe de castravete, pentru servit

Mod de preparare:

Taie partea de sus a pâinii, apoi scoate miezul, astfel încât să rămână doar coajă groasă de circa 2,5cm. Poţi folosi miezul tăindu-l cuburi, pe care le prăjeşti şi le serveşti ulterior.

Incinge cuptorul la 200°C. Unge cu oul bătut exteriorul acestui „cazan” şi capacul, apoi tăvăleşte-le prin seminţele de mac, pentru a forma o crustă – va fi mai uşor dacă întinzi întâi seminţele pe un platou mare. Aşază „cazanul” şi’ „capacul” de pâine în tăvi, cu partea cu seminţele în sus şi coace-le 10 minute.

Dă în clocot o oală mare cu apă, sărată în prealabil. Pune în ea dovleacul, ceapa şi usturoiul şi fierbe-le până când primele două devin fragede. Scurge-le bine, apoi pune-le în robotul de bucătărie sau în blender, împreună cu supa, condimentele, sosul de ardei, sare şi piper şi pasează totul până când obţii o pastă fină (sau pune-le înapoi în cratiţă şi pasează-le cu un blender vertical). Pastrati deoparte.

Incalziti bine pasta de dovleac si transferati cu o lingură în „cazanul” de pâine, puneti capacul şi serviti cu paine prajita, cârnaţi si bastonaşe de castravete.

Paine umpluta cu pasta de dovleac

Pofta buna!