Paine fara gluten cu ardei iute

Paine fara gluten cu ardei iute din: malai, lapte batut, unt, ardei iute, praf de copt, bicarbonat de sodiu, boabe de porumb dulce, oua.

Ingrediente:

• 200g de mălai
• 280ml lapte bătut
• 25g unt
• 1 ardei iute roşu, seminţele îndepărtate, tocat fin
• 1 linguriţă praf de copt
• 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
• 50g boabe de porumb dulce
• 2 ouă mari, bătute

Mod de preparare:

Pune mălaiul într-o tigaie fără ulei şi prăjeşte-l uşor timp de 3-4 minute, amestecând ca să se prăjească în mod uniform, până când s-a încălzit, îşi eliberează aroma şi începe să devină auriu pe alocuri, la-l de pe foc, transferă jumătate din el într-un bol şi adaugă laptele bătut.

Amestecă bine, acoperă-l şi lasă-l să se înmoaie timp de 2-3 ore.

Topeşte untul într-o tigaie termorezistentă de 25cm (una de fontă ar fi perfectă) şi încinge cuptorul la 220°C. Adaugă untul topit şi restul ingredientelor, inclusiv mălaiul rămas şi 1/2 linguriţă de sşre în amestecul de porumb şi lapte bătut, apoi amestecă. Nu şterge tigaia – untul va împiedica pâinea să se lipească.

Pune tigaia înapoi pe foc şi măreşte flacăra. Toarnă amestecul în tigaie – ar trebui să sfârâie când atinge tigaia. Pune tigaia în cuptor şi coace pâinea 15-20 de minute, până când devine arămie şi centrul este ferm. Las-o să se răcească puţin, apoi tai-o şi serveşte-o.

Pofta buna!